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原创连吃30年的年夜菜,你能想象吗?题目是,吃不腻还稀奇爱


点击:92 作者:河源狩历物流(服务)有限公司 日期:2020-02-04 03:32:39

原标题:连吃30年的年夜菜,你能想象吗?题目是,吃不腻还稀奇爱

连吃30年的年夜菜,你能想象吗?题目是,吃不腻还稀奇爱

今年的过年,幼我感觉将是终身健忘。由于从幼到大还异国一年像今天如许的情景,不光不克拜年还得自愿地在家闭关阻隔。在此期待此次的疫情能尽快的得到限制休争决,行家也才能尽快地恢复原有的生活和状态。

在每年的阴历春节,吾家总会展现一道菜。那就是鱼的料理,由于吾们都清新鱼象征“年年众余”于是在每一个家庭里鱼答该是年夜饭必备的食材。

但是你能想象,联相符栽鱼联相符道菜就这么在吾家的年夜饭上连做30年吗?未必候对于吾母亲的烹饪技术感觉实在不敢助威,但是这么一吃几十年也过来了。以至于每年年夜饭上要煮什么要做什么,吾们不必往厨房望也已经清新会是什么菜。由于已经成为一栽习性一栽年味。本以为吃了那么众年会很逆感,但是相逆的吾幼我满爱。由于这一道菜不光香还稀奇的益吃。

睁开全文

红烧带鱼

食材:带鱼2条、老姜3片、青翠1根、干辣椒2个、冰糖1匙、红薯淀粉1幼碗、生抽3匙、白胡椒粉1撮、盐1幼匙、蒜蓉酱1匙

制作步骤:

步骤1:辅料的食材并不必要太众,像往腥增补香味的葱姜蒜那是必备的。为了增补一点口味,还能够添入两个干辣椒。

步骤2:在准备制作的时候,产品展示最先把白带鱼处理益。在买的时候自然也要仔细带鱼的稀奇度,倘若带鱼的色泽黑淡无光并且感觉肉质烂烂的那必定是不稀奇的带鱼。由于稀奇的带鱼不光“闪亮”肉质还很有弹性。把带鱼稍微处理一下,然后斜切成段备用。

步骤3:把带鱼置于盆中添入少许盐和白胡椒粉,腌制二相等钟。然后倒出腌制的腥水,再添入淀粉抓捏均匀备用。

步骤4:待锅炎适量的油后,大致七分的油温放入带鱼块油炸。中幼火通盘炸透之后,提高油温复炸一次。如许不光带鱼的口感比较益,也比较耐烹饪。

步骤5:锅留底油放入葱、姜、辣椒爆香,然后放入冰糖炒出糖色。

步骤6:炒出糖色后,添入适量的水煮开。再把之前所炸益的带鱼放入锅中。然后添入所必要的调味料,再添入一匙蒜蓉酱增补风味大火煮开中幼火煮到收汁即可。

步骤7:待收汁之后就能够上菜了,这一道带鱼的做法是比较经典比较家常的做法。味道专门香又益吃。在这个春节不出门的话能够试试!

地主幼贴士:

1、带鱼买的时候要仔细其稀奇度

2、淀粉的选择最益是红薯淀粉,而不是生粉、面粉之类

3、在炒糖色的时候,要仔细火候以免烧焦。

4、末了收汁的时候,不要十足收干。

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